• 

  burro q.b.
• 

  di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)

  70 g
• 

  di farina tipo 00

  180 g
• 

  di lievito istantaneo per torte salate

  1 bustina
• 

  uova

  3
• 

  di latte

  100 g
• 

  olio di semi di girasole

  100 g
• 

  di sale

  5 g
• 

  di pepe nero macinato

  1 pizzico
• 

  mango la polpa a pezzi

  1
• 

  lime preferibilmente biologico, il succo filtrato

  1
• 

  di lattuga verde tipo iceberg a listarelle

  150 g

Salsa cocktail

• 

  olio di semi di girasole

  250 g
• 

  uovo

  1
• 

  di succo di limone spremuto fresco e filtrato

  1 cucchiaino
• 

  di pepe nero macinato

  2 pizzichi
• 

  di sale

  ½ cucchiaino
• 

  di code di gambero cotte

  70 g
• 

  di panna (min. 30% di grassi) fredda

  70 g
• 

  di ketchup

  90 g
• 

  di salsa Worcestershire

  1 cucchiaino
• 

  di Cognac

  40 g
• 

  di salmone affumicato a striscioline

  50 g