难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 10 克 油
- 10 克 薑 ，切片
- 15 克 紅蔥頭 ，稍微拍扁
- 1 ½ 茶匙 紹興酒
- 1500 克 高湯
- 20 克 乾香菇 ，泡軟，切絲
- 100 克 新鮮黑木耳 ，切絲
- 150 克 豬肉絲
- 40 克 冬粉 ，泡軟，瀝乾，剪小段(約3公分)
- ½ - 1 茶匙 鹽
- 15 克 深色醬油 (老抽)
- 30 克 地瓜粉 ，先與3大匙水調勻
- 1 顆 蛋 ，先與1大匙水調勻
- 白胡椒粉 (調味用)
- 紅醋 (調味用)
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 907.5 kJ / 217.1 kcal
- 蛋白质
- 15.5 g
- 碳水化合物
- 26.8 g
- 脂肪
- 6.8 g
- 膳食纤维
- 4.8 g
