Tamales guanajuatenses

Tamales guanajuatenses

4.7 13 評分

准备工作 55 分钟

总数 2小时 30 分钟

16 porciones

食材

Masa para tamal

de harina de maíz para tamales
400 g
de manteca de cerdo
180 g
de polvo para hornear
1 ½ cdita
de sal fina
3 cditas
de agua tibia
520 g

Relleno de carne

dientes de ajo pelados
2
de cebolla en trozos
50 g
de chile ancho sin tallo ni semillas
60 g
de jitomate saladet en cuartos
200 g
de aceite vegetal
30 g
de sal fina
1 cdita
de pimienta negra molida
½ cdita
de agua
370 g
de pernil de cerdo en trozos de 5 cm
600 g

Tamales

hojas de maíz para tamal grandes, remohadas, lavadas y escurridas
16
de agua
1500 g

难易度

高级

营养价值每 16 porciones

蛋白质 160 g

热量 19616 kJ / 4672 kcal

脂肪 272 g

膳食纤维 0 g

碳水化合物 400 g

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