难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2000 克 水 (含川燙和料理用)
- 550 克 排骨
- 10 克 薑 ，切片
- 20 克 榨菜 ，切片
- 40 克 米酒
- 60 克 乾燥黃豆 ，浸泡4小時，瀝乾
- 200 克 苦瓜 ，切塊(約3公分)
- 1 茶匙 鹽
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1962 kJ / 469 kcal
- 蛋白质
- 31 g
- 碳水化合物
- 7 g
- 脂肪
- 35 g
- 膳食纤维
- 4 g
