Ravioli luganega e porcini

Ravioli luganega e porcini

4.9 16 評分

准备工作 1小时

总数 2小时

6 porzioni

食材

Pasta fresca

di farina tipo 0
250 g
uova
3
di olio extravergine di oliva
2 cucchiai
di semola di grano duro
50 g

Ripieno

di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
100 g
di luganega spellata e a pezzi
300 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di stracchino
100 g

Ravioli

farina tipo 0 q.b.

Sugo ai porcini

di cipolla
60 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di burro
50 g
di sale
1 cucchiaino raso
di pepe nero macinato
1 pizzico
di funghi porcini freschi a fettine
500 g
di vino bianco
50 g

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 1191.9 mg

蛋白质 27.9 g

热量 2980.7 kJ / 712.4 kcal

脂肪 46.6 g

膳食纤维 2.9 g

饱和脂肪 17.9 g

碳水化合物 44.2 g

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