设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
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美善品® TM6
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美善品® TM5
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Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
准备工作 20 分钟
总数 4小时 45 分钟
6 portions
食材
La pannacotta de tomates
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide1
-
gousse d'ail1
-
de basilic frais ciselé1 c. à café
-
d'huile d'olive1 c. à café
-
de tomates émondées, épépinées et coupées en quatre220 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts½ c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de crème liquide 30-40% m.g.150 g
Les biscuits au chorizo
-
de chorizo sans la peau et détaillé en petits dés30 g
-
de farine de blé et un peu pour fariner120 g
-
de beurre demi-sel bien froid coupé en morceaux60 g
-
d'eau50 g
-
œuf pour la dorure1
-
tomates cerise coupées en quatre7
-
feuilles de basilic frais25
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
5.7 g
热量
1213 kJ /
291 kcal
脂肪
21.8 g
膳食纤维
1.5 g
碳水化合物
17.8 g
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