Cappelletti ripieni in brodo di cappone

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

4.7 14 評分

准备工作 1小时 30 分钟

总数 2小时 30 分钟

8 porzioni

食材

Ripieno

olio extravergine di oliva
30 g
di petto di pollo a tocchetti (2 cm circa)
100 g
di carne di maiale lombo a tocchetti (2 cm circa)
100 g
di mortadella a cubetti (1 cm circa)
100 g
di salsiccia cruda spellata e sbriciolata
100 g
uovo
1
di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 g
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di sale
1 pizzico

Pasta

di farina tipo 00 + q.b.
500 g
uova medie
5
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio

Terminare la preparazione

di brodo di cappone
3000 g

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 27.4 g

热量 1904 kJ / 455 kcal

脂肪 22.5 g

膳食纤维 1.7 g

碳水化合物 38.2 g

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