Empanada de maíz con congrio

Empanada de maíz con congrio

4.3 3 評分

准备工作 15 分钟

总数 2小时

12 raciones

食材

Relleno

750 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 pellizco de canela molida
1 sobre de hebras de azafrán
110 g de pimiento rojo asado en conserva en trozos pequeños
600 g de congrio abierto, en trozos (sin piel ni espinas)

Masa

200 g de agua
1 cucharadita de azúcar
40 g de levadura prensada fresca
150 g de harina de fuerza
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 huevo
200 g de harina de maíz
100 g de harina de centeno
1 cucharadita de sal (10 g)

Montaje

1 huevo batido para pintar

难易度

中级

营养价值每 1 ración

蛋白质 13.2 g

热量 1189 kJ / 284 kcal

脂肪 14.26 g

膳食纤维 3.52 g

碳水化合物 25.82 g

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