Ravioli de requesón con salsa de berenjena

Ravioli de requesón con salsa de berenjena

4.6 50 評分

准备工作 1小时

总数 1小时 30 分钟

6 raciones

食材

Masa

de harina de trigo
300 g
huevos (180 g)
3
de aceite de oliva virgen extra
10 g

Relleno de requesón y preparación de los ravioli

de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
100 g
de queso mascarpone
100 g
de requesón (escurrido)
250 g
de sal
2 cucharaditas
de pimienta molida
2 pellizcos
harina para espolvorear

Salsa de berenjena

de aceite de oliva virgen extra
80 g
de tomillo fresco (solo las hojas)
1 ramita
de cebollino fresco
5
de berenjena en dados (1-2 cm)
500 g
de tomate en dados (2-3 cm)
200 g
de albahaca fresca (solo las hojas, reserve unas hojas para servir)
2 ramitas
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco

难易度

中级

营养价值每 1 ración

蛋白质 23.51 g

热量 2258 kJ / 540 kcal

脂肪 31.26 g

膳食纤维 4.11 g

碳水化合物 41.21 g

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