Risotto al baccalà

Risotto al baccalà

4.6 25 評分

准备工作 55 分钟

总数 1小时 20 分钟

4 porzioni

食材

Baccalà alla veneziana

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
spicchio di aglio
1
di olio extravergine di oliva
60 g
di acqua
600 g
di baccalà ammollato e dissalato
300 g
di pepe nero macinato
1 pizzico

Risotto

di scalogno a metà
30 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
320 g
di vino bianco
50 g
di acqua
700 g
di sale
1 cucchiaino

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 5876.6 mg

蛋白质 53.1 g

热量 3040.3 kJ / 726.7 kcal

脂肪 24.7 g

膳食纤维 0.8 g

饱和脂肪 4 g

碳水化合物 66.3 g

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