Riz aux fruits de mer

Name: Riz aux fruits de mer
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 85 g d'huile d'olive; 3 gousses d'ail; 300 g de calamars; 8 crevettes crues, non décortiquées; 200 g de vin blanc; 350 g d'eau; 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 200 g d'oignons; 1 c. à café de paprika; 1 - 2 pincées de pistils de safran; 50 g de tomates concassées en conserve; 1 c. à café de pulpe de piment choricero; 300 g de riz blanc à grain court; 1 - 2 pincées de sel