Tamales oaxaqueños

Name: Tamales oaxaqueños
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 piezas
Ingredients: 350 g de masa de maíz; 150 g de manteca de cerdo; 150 - 180 g de agua; 1 cubo de caldo; 1 cucharada de polvo para hornear; 110 g de jitomate; 20 g de cebolla; 10 g de aceite; 120 g de mole; 1 cubo de caldo; 20 g de chocolate artesanal; 150 g de agua; 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; hojas de plátano; 1000 g de agua