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Piatto misto bernese

Piatto misto bernese
5.0 1 rating
Prep. 10 min
Total 1 h 15 min
6 porzioni
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Ingredients

  • di cipolle tagliate a metà
    80 g
  • di burro
    15 g
  • bacche di ginepro
    8
  • di cavolo cappuccio fresco
    1000 g
  • di lonza di maiale affumicata
    600 g
  • di pancetta affumicata (circa 300 g)
    1 pezzo
  • di acqua
    1500 g
  • cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
    1
  • di fagiolini, essiccati ammollati nell’acqua fredda per una notte
    100 g
  • salsiccia Bernese (circa 300 g)
    1
  • di stinco di maiale (circa 400 g), precotto
    1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 44 g
Calories 2277 kJ / 544 kcal
Fat 35 g
Carbohydrates 7 g

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