Lachsspieße auf Quinoa mit Kokossauce

Name: Lachsspieße auf Quinoa mit Kokossauce
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 200 g Quinoa; 800 g Wasser; 1 ¾ TL Salz; 2 Bio-Zitronen; 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 12 Cherrytomaten; 60 g Blattspinat, frisch; 100 g Kokosmilch