Cassoeula

Name: Cassoeula
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cipolla; 1 carota; 1 gambo di sedano; 50 g di pancetta a cubetti; 30 g di olio extravergine di oliva; 400 g di costine di maiale; 2 pomodori; 150 g di acqua; 1 cucchiaio di dado per brodo di carne; 1 pizzico di sale; 400 g di foglie di cavolo verza; 200 g di salsicce di maiale