PODSTAWY CUKIERNICZE

10 Recipes

Podstawowe kremy i musy to początek każdego cukierniczego dzieła. Patryk Szczepański prezentuje klasyczne przepisy na idealne bazy do pralin, trufli oraz finezyjnych deserów. Dzięki tym recepturom przygotujesz specjały niczym profesjonalny szef kuchni.

Glasaż kakaowy

Glasaż kakaowy

无评分

35 min

Krem angielski (Crème anglaise)

Krem angielski (Crème anglaise)

无评分

2 h 25 min

Crème pâtissière

Crème pâtissière

无评分

2 h 35 min

Crémeux czekoladowe

Crémeux czekoladowe

无评分

3 h 15 min

Pasta pralinowa

Pasta pralinowa

无评分

30 min

Ganache czekoladowy

Ganache czekoladowy

无评分

3 h 20 min

Ganache pistacjowy

Ganache pistacjowy

无评分

5 h 30 min

Ganache z mlecznej czekolady z korzenną przyprawą

Ganache z mlecznej czekolady z korzenną przyprawą

无评分

3 h 15 min

Pâte de fruits

Pâte de fruits

无评分

2 h 20 min

Spread czekoladowo-orzechowy

Spread czekoladowo-orzechowy

无评分

12 h 10 min