Panettone tradicional

Panettone tradicional

5.0 9 評分

准备工作 30 分钟

总数 8小时 30 分钟

12 raciones

食材

de pasas sin semillas
85 g
de agua caliente
300 g

Aroma

tiras de piel de naranja (sin parte blanca)
8 - 10
tiras de piel de limón (sin parte blanca)
6 - 8
de miel
30 g
de ron blanco
20 g
de aroma natural de vainilla de Madagascar de Dr. Oetker
1 ½ cucharaditas

Esponja

de harina de fuerza
120 g
de levadura prensada fresca
10 g

Primera masa

de harina de fuerza
260 g
yemas de huevo
2
de azúcar
100 g
de mantequilla a temperatura ambiente
100 g
de mantequilla fundida
2 cucharaditas
de agua
1500 g
de zumo de limón
30 g

Segunda masa

de harina de fuerza
80 g
de sal
1 cucharadita
de azúcar
100 g
yemas de huevo
2
de mantequilla a temperatura ambiente
50 g
de frutas confitadas variadas en dados de 5 mm
85 g

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 214.4 mg

蛋白质 6.3 g

热量 1861 kJ / 444 kcal

脂肪 20.4 g

膳食纤维 2.4 g

饱和脂肪 12.2 g

碳水化合物 60.1 g

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