• 

  di Parmigiano reggiano a pezzi

  130 g

Salsa alla bolognese

• 

  di carne trita mista, maiale e manzo spezzettata

  200 g
• 

  di vino rosso, secco

  150 g
• 

  di polpa di pomodoro a pezzi (400 g)

  1 scatola
• 

  di concentrato di pomodoro

  100 g
• 

  di sale

  2 cucchiaini
• 

  di pepe nero macinato

  1 ¼ cucchiaino
• 

  di zucchero

  1 cucchiaino
• 

  di basilico secco

  1 cucchiaino
• 

  foglie di alloro, fresche

  2

Besciamella e completamento

• 

  di latte

  650 g
• 

  di burro a pezzi

  50 g
• 

  farina

  60 g
• 

  di sale

  ½ cucchiaino
• 

  di pepe macinato

  2 pizzichi
• 

  di noce moscata in polvere

  2 pizzichi
• 

  burro per ungere
• 

  di pasta secca, tipo lasagna secca (circa 12 fogli, 10 x 20 cm)

  250 g