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Tulipas com gelado de praliné

Tulipas com gelado de praliné
5.0 1 評分
准备工作 45 分钟
总数 9小时
12 unidades
马上体验

食材

Praliné
  • amêndoa s/ pele
    150 g
  • pistácio s/ casca
    80 g
  • avelã com pele
    100 g
  • Manteiga q.b. p/ untar
  • açúcar
    250 g
  • água
    100 g
Gelado
  • açúcar
    600 g
  • glucose
    30 g
  • água
    100 g
  • folhas de gelatina neutra
    4
  • Água q.b. p/ hidratar
  • ovos
    8
  • leite
    500 g
  • cremor tártaro
    1 c. chá de
  • natas c/ 35% de gordura bem frias
    800 g
Tulipas
  • manteiga mais q.b. p/ untar
    150 g
  • açúcar
    150 g
  • farinha tipo 55
    150 g
  • claras de ovo (aprox. 4-5 claras )
    150 g

难易度

高级

营养价值 每 1 unidade

钠 120.3 mg
蛋白质 15.5 g
热量 3943.3 kJ / 942.5 kcal
脂肪 54.1 g
膳食纤维 3.1 g
饱和脂肪 24.9 g
碳水化合物 105.3 g

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