Buchteln con salsa alla vaniglia

Buchteln

• 180 g di latte
• 20 g di lievito di birra fresco
• 30 g di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato (8 g)
  或 1 cucchiaino colmo di zucchero vanigliato fatto in casa (8 g)
• 330 g di farina e un po' di più per il piano di lavoro
• 2 tuorli d'uovo
  或 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di scorza di limone, grattugiata
• 150 g di confettura di prugne

Salsa alla vaniglia

• 50 g di zucchero
• 150 g di panna intera
• 150 g di latte
• 4 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaio di rum
• 1 stecca di vaniglia, i semi raschiati
• zucchero a velo per spolverizzare