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Latte cotto al cioccolato con coulis di pere e zenzero

Latte cotto al cioccolato con coulis di pere e zenzero
4.5 2 評分
准备工作 20 分钟
总数 6小时 35 分钟
8 porzioni
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食材

  • di cioccolato fondente (min. 70% di cacao) a pezzi + q.b.
    200 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    100 g
  • di latte intero
    400 g
  • zucchero
    80 g
  • di agar agar
    1 cucchiaino
  • stecca di vaniglia i semini
    1
  • di acqua
    3 cucchiai
  • di zenzero fresco a pezzi
    10 g
  • pere Williams sbucciate e a cubetti (1 cm)
    3
  • di succo di limone spremuto fresco
    1 cucchiaio
  • di Cognac (可选的)
    20 g
  • di zucchero di canna
    50 g

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 3.7 g
热量 1234 kJ / 295 kcal
脂肪 14.6 g
碳水化合物 37.2 g

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