Zuppa di verdure con bulgur

Name: Zuppa di verdure con bulgur
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cipolla; 40 g di olio di oliva; 150 g di patate; 70 g di cavolo rapa; 150 g di carote; 100 g di gambo di sedano; 90 g di funghi champignon; 160 g di porri; 80 g di cimetta di broccolo; 1000 g di acqua; 2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l); ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; ¼ di cucchiaino di cumino in polvere; 80 g di bulgur; 2 rametti di prezzemolo a foglia liscia, fresco

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难易度初级

准备时间 15 分钟

总时间 45 分钟

份量 4 porzioni

食材

1 cipolla, tagliata a metà
40 g di olio di oliva
150 g di patate, a pezzi
70 g di cavolo rapa, a pezzi
或 70 g di pastinaca, a pezzi
150 g di carote, tagliate a rondelle
100 g di gambo di sedano, tagliate a fette
90 g di funghi champignon, tagliati a metà o in quarti
160 g di porri, tagliati ad anelli
80 g di cimetta di broccolo
1000 g di acqua
2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
或 2 cucchiaini brodo vegetale
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino di cumino in polvere
80 g di bulgur
2 rametti di prezzemolo a foglia liscia, fresco, le foglioline lavate e asciugate, tagliate a striscioline

营养价值: 每 1 porzione
热量: 1148.7 kJ / 274.5 kcal
蛋白质: 6.8 g
碳水化合物: 41.5 g
脂肪: 10.7 g
膳食纤维: 7.7 g