Curry d'aubergine (végan)

4.3 3 評分

准备工作 15 分钟

总数 50 分钟

4 portions

食材

d'oignons coupés en quatre
120 g
de cacahuètes, grillées, salées
30 g
piment rouge, long épépiné, en morceaux
1
d'huile d'olive et un peu plus pour arroser
30 g
de jus de citron, fraîchement pressé
50 g
d'eau
450 g
d'aubergines coupées en cubes (1-2 cm)
500 g
de sel pour l'assaisonnement
un peu
de bouillon de légumes en pâte
1 c. à café
d'amidon de maïs
35 g
de pâte de curry Massaman
30 g
de lait de coco
150 g
de sirop d’agave
20 g
20 g de miel
de pois chiches en boîte égouttés
250 g
de haricots verts surgelés décongelés et coupés en morceaux (2-3 cm)
100 g
de champignons frais coupés en deux
100 g
de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
1 c. à café
coriandre, fraîche grossièrement hachée, pour décorer

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 1160.1 mg

蛋白质 11.8 g

热量 1894.9 kJ / 452.9 kcal

脂肪 25.9 g

膳食纤维 11.3 g

饱和脂肪 7.9 g

碳水化合物 44.2 g

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