Pavlova ai frutti di bosco

Coulis di lamponi

• 200 g di lamponi, freschi
  或 200 g di lamponi, congelati, scongelati
• 100 g di zucchero
• 20 g di succo di limone

Pavlova

• 330 g di zucchero
• 8 di albumi d'uovo (circa 250 g), a temperatura ambiente
• 1 pizzico di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di aceto
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
• 20 g di amido di mais (maizena)

Crema al lampone

• 600 g di panna intera, fredda
• 20 g di lamponi, freschi
  或 20 g lamponi, congelati, scongelati
• 500 g di frutti di bosco misti, freschi, a pezzi, a piacere