Cailles lardées farcies, sauce forestière

Cailles lardées farcies, sauce forestière

4.7 3 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 45 分钟

4 portions

食材

échalotes
2
de beurre
25 g
de lardons fumés
75 g
de foies de volaille déveinés et en morceaux
200 g
de porto
50 g
de noix décortiquées concassées
25 g
de pruneaux dénoyautés en morceaux
25 g
d'eau
500 g
de potimarron en tranches
400 g
cailles
4
de bacon
12 tranches
d'huile de tournesol
4 c. à soupe
de thym frais effeuillé
1 bouquet
huile de tournesol pour la cuisson
champignons de Paris frais émincés
5
de fécule de maïs
½ c. à soupe
de sel
1 pincée
de vin blanc
100 g
de crème liquide entière
200 g
de fond de volaille
100 g

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 0 mg

蛋白质 51 g

热量 3079 kJ / 740 kcal

脂肪 48 g

膳食纤维 0 g

饱和脂肪 0 g

碳水化合物 20 g

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