Kouign-amann

Kouign-amann

4.5 4 評分

准备工作 1小时

总数 4小时 10 分钟

16 unidades

食材

Montaje

de azúcar
200 g
de sal
20 g
de mantequilla a temperatura ambiente (para untar el molde)
30 - 40 g

Masa

de agua
270 g
de levadura prensada fresca
25 g
de harina de fuerza
450 g
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
60 g
de azúcar
65 g
de sal
½ cucharadita

Bloque de mantequilla

de mantequilla
350 g
de azúcar
120 g
de harina de fuerza
20 g
de sal
1 cucharadita

Hojaldre y armado

harina de fuerza para espolvorear

难易度

中级

营养价值每 1 unidad

蛋白质 3.33 g

热量 1697 kJ / 406 kcal

脂肪 23.54 g

膳食纤维 1.13 g

碳水化合物 45.21 g

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