Vitello tonnato

Vitello tonnato

3.6 34 評分

准备工作 20 分钟

总数 24小时 45 分钟

4 porzioni

食材

Carne

di carne di vitello in un unico pezzo (girello o magatello)
800 g
di vino bianco secco
750 g
di acqua
250 g
foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
2
chiodi di garofano
4
foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
5
cipolla piccola in quarti
1
carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1
gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1
di sale
1 pizzico

Salsa tonnata

tuorli sodi
2
di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
200 g
filetti di acciuga sott'olio
3
di capperi sotto sale dissalati + q.b.
1 cucchiaio
di succo di limone
20 g
olio extravergine di oliva
100 g
di liquido di cottura della carne filtrato
100 g
di capperi sotto sale
1 - 2 cucchiaini
4 - 5 cetriolini

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 736.1 mg

蛋白质 58.7 g

热量 3197.9 kJ / 764.3 kcal

脂肪 36.4 g

膳食纤维 2.6 g

饱和脂肪 7 g

碳水化合物 15.1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Secondi di Carne 59 道食谱
意大利

您可能还喜欢...

显示所有

Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure

Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure

1小时

Polpettone di carne ai funghi

Polpettone di carne ai funghi

1小时 30 分钟

Nuggets di pollo

Nuggets di pollo

25 分钟

Polpette alla calabrese

Polpette alla calabrese

50 分钟

Polpettone con crema di peperoni

Polpettone con crema di peperoni

55 分钟

Roastbeef in salsa verde

Roastbeef in salsa verde

40 分钟

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2小时 30 分钟

Filetto di maiale ripieno (TM5)

Filetto di maiale ripieno (TM5)

1小时 10 分钟

Polpette al sugo in vasocottura

Polpette al sugo in vasocottura

1小时 30 分钟

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

1小时 30 分钟

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2小时 20 分钟

Stinchi alle erbe

Stinchi alle erbe

2小时

显示所有