Polpettone al vapore con salsa ai funghi

Polpettone al vapore con salsa ai funghi

4.7 198 評分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 45 分钟

6 porzioni

食材

di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
60 g
spicchio di aglio
1
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 rametti
di carne trita di manzo
500 g
uova
2
di pangrattato
50 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di pepe nero macinato + q.b.
¼ di cucchiaino
di pancetta affumicata
12 - 16 fette
di prosciutto cotto (circa 100 g)
3 fette
di mozzarella ben scolata dal siero e a fettine sottili
120 g
scalogno a metà
1
di funghi prataioli, a metà
200 g
di burro
20 g
di vino bianco
200 g
di acqua
450 g
di dado per brodo vegetale
1 cubetto
di panna (min. 30% di grassi)
80 g

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 0 mg

蛋白质 38.2 g

热量 1728 kJ / 413 kcal

脂肪 25.6 g

膳食纤维 0.9 g

饱和脂肪 0 g

碳水化合物 7.9 g

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意大利

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