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Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta

Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta
無評分
准备工作 20 分钟
总数 16小时 30 分钟
6 porzioni
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食材

Marinata
  • di scalogno a metà
    60 g
  • carote senza le estremità e pelate
    2
  • gambo di sedano
    1
  • di vino Porto
    600 g
  • chiodi di garofano
    6
  • bacche di ginepro
    6
  • di coriandolo in polvere
    1 pizzico
  • di curcuma in polvere
    1 pizzico
  • di cumino in polvere
    1 pizzico
  • di aglio in polvere
    1 pizzico
  • grani di pepe nero
    5
  • di carne di manzo campanello, a pezzi (circa 3 cm)
    800 g
Chips di patata
  • di patate americane dolci arancioni, pelate e a metà
    800 g
  • di olio extravergine di oliva
    2 cucchiai
  • di sale
    1 pizzico
Sugo
  • di sedano
    20 g
  • di cipolla
    20 g
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di passata di pomodoro
    500 g
  • di pomodori datterino
    200 g
  • di dado per brodo
    1 cucchiaio colmo
  • di zafferano
    1 bustina
Cottura della carne
  • di burro
    20 g
  • di acqua calda (non bollente)
    125 g
  • di zucchero
    2 cucchiai
  • di amido di mais (maizena)
    30 g
  • di dado liofilizzato per brodo vegetale
    1 pizzico
  • mandorle a lamelle, tostate q.b.

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

钠 371.4 mg
蛋白质 3.9 g
热量 1528.5 kJ / 365.3 kcal
脂肪 11.9 g
膳食纤维 5.8 g
饱和脂肪 2.9 g
碳水化合物 43 g

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