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Zavata carsolina

Zavata carsolina
4.0 4 評分
准备工作 1小时
总数 5小时
8 porzioni
马上体验

食材

Pasta sfoglia
  • di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
    200 g
  • di farina tipo 00
    200 g
  • di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
    90 g
  • di sale
    1 pizzico
Crema carsolina
  • di zucchero
    200 g
  • di panna (min. 30% di grassi) fredda
    200 g
  • di latte intero
    500 g
  • di farina tipo 00
    65 g
  • tuorli
    5
  • di estratto di vaniglia naturale
    1 cucchiaino
  • di vino bianco secco
    25 g
  • cubetti di ghiaccio q.b.
  • di acqua
    1000 g

难易度

高级

营养价值 每 1 porzione

钠 145.9 mg
蛋白质 8.1 g
热量 2282.8 kJ / 545.6 kcal
脂肪 33.9 g
膳食纤维 0.7 g
饱和脂肪 19 g
碳水化合物 54.9 g

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