Anatra alle prugne con purè di cavolfiore

Anatra alle prugne con purè di cavolfiore

4.0 3 評分

准备工作 50 分钟

总数 2小时

4 porzioni

食材

Anatra alle prugne

bacca di anice stellato
1
di semi di coriandolo
2 cucchiai
di acqua bollente
400 g
dado per brodo di pollo sbriciolato
1
di sale grosso
2 cucchiaini
di zucchero di canna
4 cucchiai
di anatra con la pelle
1800 - 2000 g
prugne a metà, denocciolate
8
foglie di alloro fresche
3
di aceto di vino rosso
80 g

Purè di cavolfiore

di cavolfiore tagliato a cimette
200 g
di patate a pasta farinosa sbucciate, tagliate a fettine (0,5 cm)
300 g
di latte
150 g
di burro a cubetti
20 g
di sale
1 cucchiaino
di noce moscata in polvere (可选的)
1 pizzico

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 54 g

热量 3617 kJ / 864 kcal

脂肪 51 g

膳食纤维 6.9 g

碳水化合物 41 g

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