Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

3.9 9 評分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 20 分钟

6 portions

食材

de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g
d'eau froide
90 g
de sel
½ c. à café
de miel
6 c. à soupe bombées
de fromage râpé
60 g
endives
6
d'oignon rouge coupé en deux de taille adaptée à la grande goulotte
80 g
de jambon coupées en morceaux
4 tranches
jaune d'œuf battu
1
de vinaigre blanc
100 g
d'eau
100 g
de sucre en poudre
50 g

难易度

中级

营养价值每 6 portions

钠 2953.1 mg

蛋白质 63.1 g

热量 14411.2 kJ / 3444.4 kcal

脂肪 198.4 g

膳食纤维 18.4 g

饱和脂肪 119.4 g

碳水化合物 366.2 g

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