Risotto aux fruits de mer au Gochujang

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

4.6 7 評分

准备工作 20 分钟

总数 1小时

4 portions

食材

de gochujang (pâte de piment coréenne)
30 g
d'huile de sésame
20 g
de parmesan
40 g
d'huile d'olive
50 g
de mascarpone
150 g
d'eau
1350 g
de sel
1 c. à café
de moules fraîches, préalablement nettoyées
300 g
de scampis crus, décortiqués
150 g
de filet de poisson, avec peau ou sans peau en morceaux (3 x 3 cm)
150 g
de champignons shiitake frais en tranches (5 mm)
150 g
échalote coupée en deux
1
de riz risotto (par ex. : Baldo, Carnaroli, Arborio)
320 g
vin blanc
50 g
de pâte de bouillon de légumes
1 c. à soupe
de graines de sésame grillées (noir)
20 g

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 1603.2 mg

蛋白质 35.8 g

热量 3409.6 kJ / 814.9 kcal

脂肪 39.1 g

膳食纤维 2.4 g

饱和脂肪 12.8 g

碳水化合物 77 g

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