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French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)
4.4 20 評分
准备工作 15 分钟
总数 4小时 15 分钟
10 portions
马上体验

食材

French chicken liver pâté
  • onion (approx. ½ onion)
    80 g
  • garlic clove
    1
  • unsalted butter cut into pieces
    150 g
  • chicken livers trimmed
    250 g
  • Port or Madeira wine
    60 g
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • fresh rosemary leaves only
    1 sprig
  • sea salt
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper
    1 pinch
Port Jelly
  • gold strength gelatine leaf
    1
  • ice cold water to soak
  • Port or Madeira wine
    100 g
  • bread of choice, to serve
  • cornichons to serve

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 39 mg
蛋白质 4.7 g
热量 701.2 kJ / 167.6 kcal
脂肪 13.4 g
膳食纤维 0.2 g
饱和脂肪 8.1 g
碳水化合物 3.3 g

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