Ramen giapponese (TM6)

Ramen giapponese (TM6)

4.7 16 評分
准备工作 15 分钟
总数 5小时
5 porzioni

食材

Uova
  • di salsa di soia
    100 g
  • di sakè
    30 g
  • di zucchero grezzo di canna
    40 g
  • uova fredde
    3
  • acqua
    1000 g
Brodo
  • di carota pelata e a pezzi
    50 g
  • di cipolla dorata a pezzi
    50 g
  • di porro a pezzi
    50 g
  • spicchi di aglio
    2
  • di radice fresca di zenzero pelata e a fette
    15 g
  • di acqua
    1500 g
  • di pancia di maiale disossata con la pelle
    400 g
  • di dado per brodo di carne
    ½ cucchiaino
    ½ dado per brodo di carne
  • di salsa di soia
    15 g
  • di zucchero grezzo di canna
    5 g
Terminare la preparazione
  • di funghi shiitake freschi a fette
    50 g
    20 g di funghi shiitake secchi, ammollati in acqua tiepida per 5 ore
  • di noodles per ramen secchi
    200 g
  • di olio di sesamo
    1 cucchiaio
  • di lonza di maiale
    6 fettine
  • di sakè
    2 cucchiai
  • di salsa di soia
    2 cucchiai
  • di alga nori a listarelle
    2 fogli
  • cipollotto verde a rondelle sottili
    1
  • sale a piacere

难易度

中级


营养价值 每 1 porzione

1732.6 mg
蛋白质 46.5 g
热量 1953 kJ / 466.8 kcal
脂肪 19 g
膳食纤维 1 g
饱和脂肪 6.1 g
碳水化合物 25.1 g

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