Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

4.5 11 評分

准备工作 30 分钟

总数 2小时

20 fette

食材

Financier

di burro a tocchetti + q.b.
200 g
zucchero
220 g
di albumi a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
210 g
di farina di riso
50 g
di farina di nocciole (vedere consigli)
120 g
di amido di mais (maizena)
20 g
di fiocchi di sale Maldon
1 g
di pasta di nocciole (vedere consigli)
10 g

Ganache al cioccolato

cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
150 g
di panna fresca liquida senza lattosio
225 g

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere
nocciole sabbiate, a piacere

难易度

初级

营养价值每 1 fetta

钠 44.7 mg

蛋白质 3.1 g

热量 1045 kJ / 249.8 kcal

脂肪 18.4 g

膳食纤维 1.2 g

饱和脂肪 8.4 g

碳水化合物 19.1 g

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意大利

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