Tajine de lotte au citron confit

Tajine de lotte au citron confit

4.4 74 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 35 分钟

4 portions

食材

La marinade

d'oignon coupé en deux
100 g
100 g d'oignons nouveaux, coupé en deux
gousses d'ail
2
de gingembre frais émincé très finement
10 g
petit piment rouge frais épépiné
1
de persil frais équeuté
1 bouquet
de coriandre fraîche équeuté (réserver 8 feuilles pour la finition)
1 bouquet
d'huile d'olive
40 g
le jus d'un citron jaune
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en 4 morceaux
600 g

La garniture

de menthe fraîche effeuillé (réserver 8 feuilles pour la finition)
1 bouquet
de carottes coupées en tronçons
180 g
de navet coupé en tronçons
100 g
de pommes de terre détaillées en dés (3 cm)
150 g
citron confit au sel, coupé en quatre
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de cumin en poudre
1 c. à café
de curcuma en poudre
1 c. à café
de noix de muscade en poudre
1 pincée
de cannelle en poudre
1 pincée
d'huile d'olive
20 g
d'eau
550 g

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 31 g

热量 1457 kJ / 369 kcal

脂肪 17.8 g

膳食纤维 6.3 g

碳水化合物 17 g

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