Spezzatino di capriolo con patate duchessa e cavolo rosso alle mele

Spezzatino di capriolo con patate duchessa e cavolo rosso alle mele

無評分

准备工作 1小时

总数 1小时 20 分钟

4 porzioni

食材

Cavolo alle mele

di cipolle tagliate a metà
60 g
di strutto
40 g
40 g di burro, non salato
di cavolo rosso a pezzi
500 g
di mele (ad es. Boskop), a pezzi
200 g
foglia di alloro secca
1
di aceto di vino rosso
30 g
di zucchero
30 g
di acqua
150 g
di vino rosso
100 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe di Giamaica, in polvere
1 pizzico
cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
1
bacche di ginepro
2

Spezzatino di capriolo e patate duchessa

di cipolle tagliate a metà
150 g
spicchi di aglio a piacere
1 - 2
di strutto
50 g
50 g di burro, non salato
di lombata di capriolo a pezzi (4 cm)
1000 g
di vino rosso, secco
200 g
di fondo di selvaggina
500 g
500 g di fondo di manzo
cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
1
di composta di mirtilli rossi
50 g
chiodi di garofano
2
anice stellato
1
di cannella in polvere
½ cucchiaino
di sale da gustare, un po' di più per condire
1 - 2 cucchiaini
di pepe macinato un po' di più per insaporire
1 cucchiaino
di carote mondate
100 g
di sedano rapa mondato
100 g
di funghi champignon freschi
100 g
di amido di mais (maizena) sciolto in 4-5 cucchiai di acqua fredda
4 cucchiai
pere
2
di patate Duchessa, TK
400 g
di panna (vedi suggerimento)
50 g
di aceto balsamico a piacere
2 cucchiai
di composta di mirtilli rossi
2 cucchiai

难易度

高级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 3 g

热量 981 kJ / 235 kcal

脂肪 11 g

膳食纤维 4.4 g

碳水化合物 28 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Piu tempo per te grazie al Thermomix Friend® 9 道食谱
瑞士

Thermomix Friend® a casa in Svizzera 25 道食谱
瑞士

您可能还喜欢...

显示所有

Peperoni in agrodolce

Peperoni in agrodolce

30 分钟

Funghi all'aglio

Funghi all'aglio

20 分钟

Fagiolini con pomodoro e prezzemolo

Fagiolini con pomodoro e prezzemolo

55 分钟

Fagiolini al pomodoro

Fagiolini al pomodoro

55 分钟

Verdure all'orientale

Verdure all'orientale

10 分钟

Knöpfli

Knöpfli

50 分钟

Pane croccante

Pane croccante

1小时

Knöpfli

Knöpfli

50 分钟

Hummus ai peperoni

Hummus ai peperoni

50 分钟

Frittata con il Egg poacher

Frittata con il Egg poacher

35 分钟

Spirali di carote in insalata con mela, feta e noci

Spirali di carote in insalata con mela, feta e noci

20 分钟

Contorno di verdure

Contorno di verdure

25 分钟

显示所有