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Der Goldhamster - das Vollkornbrot mit Samen und Kurkuma

Der Goldhamster - das Vollkornbrot mit Samen und Kurkuma
4.7 42 評分
准备工作 30 分钟
总数 16小时
20 Scheiben
马上体验

食材

Brühstück (am Abend zubereiten)
  • Roggenkörner
    25 g
    25 g Dinkelkörner
  • Roggenflocken etwas mehr zum Bestreuen
    40 g
    40 g Dinkelflocken
  • Kürbiskerne
    40 g
  • Sonnenblumenkerne
    40 g
  • Sesam
    20 g
  • Leinsamen
    20 g
    20 g Chiasamen
  • Salz (5-7 g)
    1 TL
  • Wasser
    180 g
Vorteig (am Abend zubereiten)
  • Wasser kalt
    70 g
  • Weizen-Vollkornmehl etwas mehr zum Bemehlen
    120 g
  • frische Germ (ein erbsengroßes Stück)
    1 g
Hauptteig (am nächsten Morgen)
  • Rapsöl zum Einfetten
    Kokosöl
  • Weizenmehl, glatt
    190 g
  • Wasser kalt
    100 - 110 g
  • Kurkuma, gemahlen
    1 EL
  • frische Germ
    5 g

难易度

中级

营养价值 每 1 Scheibe

钠 99 mg
蛋白质 4 g
热量 408 kJ / 98 kcal
脂肪 3 g
膳食纤维 2 g
饱和脂肪 1 g
碳水化合物 14 g

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