Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

4.8 24 評分

准备工作 20 分钟

总数 2小时 40 分钟

2 porzioni

食材

Filetto di maiale

di acqua
1400 g
di succo di limone
30 g
filetto di maiale da 600 g (a metà)
1
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di olio extravergine di oliva
10 g

Salsa al vino

scalogno a metà
1
di burro
30 g
di vino passito
200 g
di panna (min. 30% di grassi)
120 g
di pepe verde in grani
1 cucchiaio
di sale
1 pizzico

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1422.9 mg

蛋白质 59.1 g

热量 3174 kJ / 758.5 kcal

脂肪 54.5 g

膳食纤维 18.6 g

饱和脂肪 18.6 g

碳水化合物 3.7 g

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意大利

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