Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

4.1 15 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时

4 portions

食材

de saumon frais
200 g
de sel
3 pincées
de poivre blanc moulu
3 pincées
de quatre-épices moulu
2 c. à café
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
de blanc d'œuf
150 g
pavés de cabillaud, sans peau coupés en deux
2
d'échalotes
80 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de vin blanc sec
80 g
de lait demi-écrémé
200 g
de bouillon de légumes
200 g
de carotte détaillée en dés
100 g
de pomme de terre détaillée en dés
100 g
de blanc de poireau coupé en tronçons
80 g
de brocolis
400 g
de petits pois frais
200 g
de moules fraîches, préalablement nettoyées
100 g
de fécule de maïs
1 c. à soupe
de crème liquide 35% m.g.
80 g

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 679 mg

蛋白质 41 g

热量 2426.8 kJ / 581.5 kcal

脂肪 30.8 g

膳食纤维 15 g

饱和脂肪 13.8 g

碳水化合物 24.3 g

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