难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
蘆筍和馬鈴薯
- 600 克 水
- 1 茶匙 鹽
- 1 小撮 糖
- 5 克 無鹽奶油 (可选的)
- 700 - 750 克 馬鈴薯 ，小顆或切小塊(詳見要訣)
-
1000 - 1500
克 白蘆筍
或 1000 - 1500 克 綠蘆筍
荷蘭醬
- 20 - 40 克 水
- 10 - 20 克 檸檬汁
- 175 - 350 克 無鹽奶油
- 4 - 8 顆 蛋黃
- ½ 茶匙 鹽
- 1 - 2 小撮 胡椒粉
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2919 kJ / 698 kcal
- 蛋白质
- 11.3 g
- 碳水化合物
- 29.5 g
- 脂肪
- 58.5 g
- 膳食纤维
- 6.5 g
