Hornazo

Hornazo

4.0 1 評分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 15 分钟

20 portions

食材

La pâte

d'eau
100 g
de vin blanc
80 g
de saindoux
60 g
d'huile d'olive
25 g
de levure boulangère fraîche émiettée
25 g
de sucre en poudre
1 pincée
de farine de blé
500 g
œufs moyens (53-63 g)
2
de sel
10 g

La viande marinée

de longe de porc en tranches (environ 2 cm d'épaisseur, 5 cm x 5 cm)
600 g
d'eau
250 g
de sel
1 c. à café
de paprika doux en poudre
1 c. à café
de poivre moulu
½ c. à café

Les œufs

œufs moyens (53-63 g) froids
4
eau jusqu'au marquage 1 litre (l)

La finition

de chorizo Iberico, en tranches (0,5 cm)
150 - 200 g
de jambon ibérique en fines tranches
100 g
jaune d'œuf battu
1

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 261.7 mg

蛋白质 13.9 g

热量 1118.2 kJ / 267.3 kcal

脂肪 13.7 g

膳食纤维 1.2 g

饱和脂肪 4.7 g

碳水化合物 20.3 g

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