Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

4.0 3 評分

准备工作 1小时

总数 16小时 20 分钟

2 unidades

食材

Masa madre de manzana y trigo

de agua
150 g
de pie de masa de manzana y trigo
30 g
de harina de fuerza
150 g

Arándanos y calabaza

de arándanos rojos deshidratados
50 g
de agua
430 g
de pulpa de calabaza en trozos
180 g

Masa principal

de aceite
1 cucharadita
de agua fría
170 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina de fuerza
450 g
de harina integral de centeno
100 g
de miel
20 g
de sal (15 g)
2 ½ cucharaditas

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 3010.7 mg

蛋白质 43.6 g

热量 6036 kJ / 1442 kcal

脂肪 8.8 g

膳食纤维 16.3 g

饱和脂肪 1 g

碳水化合物 296.3 g

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