Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

3.0 2 評分

准备工作 30 分钟

总数 16小时

1 unidad

食材

Masa madre de centeno

de agua
190 g
de harina integral de centeno
150 g
150 g de harina de centeno
de pie de masa de centeno
15 g

Masa principal

de aceite para engrasar
1 cucharadita
de agua fría
160 g
de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
100 g
de harina de fuerza
400 g
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas
de hierbas provenzales secas
3 cucharaditas
de pie de masa de centeno
1 cucharadita
de agua
1 cucharada
de salvia fresca
3 - 4 hojas

难易度

中级

营养价值每 1 unidad

钠 5321.6 mg

蛋白质 88.6 g

热量 10138 kJ / 2423 kcal

脂肪 47.7 g

膳食纤维 28.4 g

饱和脂肪 20.9 g

碳水化合物 406.3 g

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