Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 評分

准备工作 30 分钟

总数 16小时

1 unidad

食材

Masa madre de centeno

de agua
340 g
de pie de masa de centeno
20 g
de harina integral de centeno
260 g

Masa principal

de aceite para engrasar
1 cucharadita
de agua fría
70 g
de levadura prensada fresca
5 g
de harina integral de centeno
300 g
de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas
de especias para pan (可选的)
2 ½ cucharaditas
de manteca de cerdo
25 g

难易度

中级

营养价值每 1 unidad

钠 5949.9 mg

蛋白质 64.4 g

热量 9541 kJ / 2280 kcal

脂肪 38.6 g

膳食纤维 69 g

饱和脂肪 11.3 g

碳水化合物 363.6 g

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