Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

4.7 19 評分

准备工作 30 分钟

总数 15小时

1 unidad

食材

Masa madre de trigo

de agua
60 g
de pie de masa de trigo
20 g
de harina de fuerza
60 g

Poolish

de agua
60 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina de fuerza
60 g

Masa principal

de aceite
1 cucharadita
de agua fría
270 g
de harina de fuerza
470 g
de sal (10 g)
2 cucharaditas

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 4784.9 mg

蛋白质 72.5 g

热量 9277 kJ / 2217 kcal

脂肪 15 g

膳食纤维 16 g

饱和脂肪 1.5 g

碳水化合物 436.5 g

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