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Manzo alla cantonese sottovuoto

Manzo alla cantonese sottovuoto
4.6 5 評分
准备工作 25 分钟
总数 2小时 25 分钟
4 porzioni
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食材

Manzo sottovuoto
  • di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
    30 g
  • spicchi di aglio
    3
  • di salsa di soia, nera
    40 g
  • di salsa di soia chiara
    50 g
  • di olio di sesamo tostato
    30 g
  • di salsa di ostriche
    1 cucchiaio
  • di zucchero grezzo
    2 cucchiai
  • di chiodi di garofano in polvere (可选的)
    2 - 3 pizzichi
  • bistecche di manzo (circa 400 g l'una)
    2
  • bacche di anice stellato
    2
  • di acqua (vedere consigli)
    1200 g
  • di succo di limone, spremuto fresco
    30 g
Verdure insaporite e termine della preparazione
  • di acqua + q.b.
    50 g
  • di vino di riso
    2 cucchiai
  • di aceto di riso
    2 cucchiai
  • amido di mais (maizena)
    1 cucchiaio
  • olio extravergine di oliva
    3 cucchiai
  • di cipolla a spicchi
    100 g
  • di pomodoro in 8 spicchi, senza semi
    150 g
  • di peperone rosso o giallo a listarelle
    150 g
  • cipollotto a rondelle (2 mm)
    1
  • semi di sesamo per servire
  • riso jasmine per servire

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 1237.8 mg
蛋白质 46.5 g
热量 2437.2 kJ / 582.5 kcal
脂肪 36.3 g
膳食纤维 2.8 g
饱和脂肪 9 g
碳水化合物 14.5 g

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意大利

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