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Piccola pasticceria natalizia

Piccola pasticceria natalizia
4.5 2 評分
准备工作 1小时
总数 4小时
8 porzioni
马上体验

食材

Pasta choux
  • di acqua
    150 g
  • di burro a pezzi
    100 g
  • di sale
    1 pizzico
  • zucchero + q.b.
    15 g
  • di farina
    150 g
  • uova (circa 60 g l'una)
    4
  • olio per frittura q.b.
Crema pasticcera al frutto della passione
  • di polpa di frutto della passione
    90 g
  • zucchero
    45 g
  • di latte intero
    190 g
  • tuorli
    3
  • farina
    30 g
Crema allo zabaione
  • di latte intero
    200 g
  • di Marsala
    50 g
  • zucchero
    50 g
  • tuorli
    3
  • farina
    30 g
Glassa al cioccolato ruby
  • di cioccolato rosa (ruby)
    80 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    50 g
Crema al pistacchio
  • di pistacchi al naturale sgusciati
    90 g
  • zucchero
    40 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    150 g
  • di amido di mais (maizena)
    20 g

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 0.7 mg
蛋白质 12.1 g
热量 2293.3 kJ / 544.8 kcal
脂肪 66 g
膳食纤维 3.5 g
饱和脂肪 28.6 g
碳水化合物 53.9 g

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