Saumon en croûte feuilletée au citron

Saumon en croûte feuilletée au citron

4.6 63 評分

准备工作 1小时

总数 1小时 30 分钟

8 parts

食材

de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g
d'eau froide
90 g
de sel
½ c. à café
de parmesan, coupé en morceaux
50 g
le zeste d'½ citron jaune non traité
de ricotta
250 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de saumon frais sans la peau et désarêté (2 filets de 500 g env.)
1000 g
œuf battu, pour la dorure
1

难易度

中级

营养价值每 1 part

钠 628.4 mg

蛋白质 32.9 g

热量 2334.5 kJ / 560.9 kcal

脂肪 38.4 g

膳食纤维 1.4 g

饱和脂肪 20.9 g

碳水化合物 20.1 g

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